به گزارش اکونا پرس،

در دهمین نشست از سلسله رویدادهای معرفی دپارتمان‌های تخصصی سرای نوآوری اتاق بازرگانی اصفهان و دانشگاه پس از ارایه توضیحاتی در خصوص خدمات قابل ارایه دراتاق بازرگانی اصفهان نفیسه زمین دار، رئیس دپارتمان تخصصی صنایع غذایی گفت: در این دپارتمان متخصصینی در گرایش‌های مختلف میکروبیولوژی موادغذایی، صنایع روغن، صنایع لبنیات، صنایع بسته‌بندی و کنسروسازی، قند، طراحی کارخانجات، شیمی مواد غذایی و مهندسی صنایع غذایی مشغول فعالیت هستند.

وی ادامه داد: فرمولاسیون‌های جدید برای تولید محصولات مناسب بیماران، تولید محصولاتی با میزان نمک کاهش یافته، اصلاح فرمولاسیون و غنی‌سازی با انواع مینرال‌ها، تولید محصولات پروبیوتیک، محصولات رژیمی، بدون پروتئین، ارزیابی و اصلاح بافت محصولات و... از خدمات قابل ارایه این دپارتمان به صنعت است.

 رئیس دپارتمان تخصصی صنایع غذایی در ادامه به ارایه توضیحاتی درخصوص تولید سویه‌های میکروبی، رفع انجماد محصولات منجمد، کاربرد آنتی میکروب‌های طبیعی از گیاهان دارویی، فرمولاسیون مایونز کم چرب، بهبود بافت و فرمولاسیون انواع کیک و بیسکوئیت و... پرداخت.

همچنین در این نشست به سوالات فعالان اقتصادی در قالب میزهای تخصصی دپارتمان‌های سرای نوآوری پاسخ داده شد.

اصفهان- محسن راعی

 

اصفهان شیمی صنایع غذایی لبنیات مواد غذایی